Homemade&Handsome

Basteln, nähen und kochen mit Margaretha



Bauchfleisch mit Zwiebelsauce

Fläsk med Löksås

Fläsk med Löksås ist eine Schwedische Hausmannskost und schmeckt mir und meiner Familie ganz besonders. 

Das Rezept ist für 9 Personen.

2 1/2 Kg Schweinebauch, gut durchzogen, ohne Schwarte und Knochen.

Ca 1 1/8 Liter Salz

2- 3 Essl. Zucker

 

4 große Zwiebel 

1 1/2 Liter Milch 

MehlPfeffer 

Öl zum anbraten 

 

2 Kg Kartoffel 

 

Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden, ca 1/2 cm, in einer großen Schüssel geben und mit Salz und Zucker vermengen. Gut durchkneten und zugedeckt bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen. 

Ab und zu durchkneten.

Das Fleich trockentupfen und in Öl braten bis es braun und knusprig ist. Warm stellen.Zwiebel fein schneiden und in Öl anbraten, mit bisserl Milch aufgießen.

Mehl und Milch für das „Gmachtl“ anrühren und zu den Zwiebeln geben. Mit die restliche Milch aufgießen und aufkochen, pfeffern. Ich salze nicht da das Fleich salzig ist.

 

Das Fleisch mit Zwiebelsauce und Pellkartoffeln servieren.

 

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit